- Главная
- Копчение
- Холодное копчение
- Дымогенератор «Дымка» неразборный ПМЗ
Дымогенератор «Дымка» неразборный ПМЗ
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Дымогенераторы или генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в обслуживании.
Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.
Дымогенератор работает по принципу пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию щепы и бескислородному тлению.
Страна Производства | ПМЗ |
Вес в упаковке | 13 кг |
Объем | 20 л. |
Объем в упаковке | 0.4 × 0.4 × 0.4 м |
Цвет | Серебристый |
Материал | Пищевая нержавеющая сталь |
Вес | 11 кг |