Новые записи в блоге

• Дрожжи для самогона - какие выбрать? Разновидности дрожжей.

       Доброго всем времени суток! Начнем статью с того, что вообще такое дрожжи и зачем они нужны при...

  14 ноября 2019
• Как выбрать тандыр ? Какой тандыр Купить ?

  Если Вы читаете эту статью, то наверняка выбираете себе тандыр. На момент написания статьи, а это середина 2019 года, на...

  20 августа 2019
• Договор купли-продажи автомобиля, мотоцикла, транспортного средства

  Договор купли-продажи транспортного средства нужно распечатать в трех экземплярах (продавцу, покупателю и ГИБДД) и подписать...

  8 июля 2019
• Узбекские Казаны из Намангана

           Доброго дня, всем любителям вкусной еды. Сегодня хотелось бы поговорить о чугунных казанах...

  15 апреля 2019

Что такое тандыр и зачем его нужно купить?

Тандыр это глиняная печь, можно еще сказать что это Русская печка в другом обличье. В тандыре готовят мясо, овощи, пекут лепешки и самсу, хлеб и пиццу, готовят супы и каши. Принцип работы с тандыром прост: в тандыр закладывают дрова и зажигают, примерно в течении часа они горят и прогревают стенки. Первый признак готовности тандыра — побелевшие стенки, как только копоть перестает оседать на стенках и стенки белеют, значит тандыр готов к приготовлению пищи. Процесс приготовления в тандыре происходит за счет теплоотдачи стен, что позволяет быстро и равномерно прожарить пищу, оставит все соки внутри. Еда из тандыра получается намного сочнее и вкуснее, приготовленного на мангале.

Как выбрать себе тандыр? Большой или маленький?

Маленькие модели тандыров Амфора, такие как Кочевник, Донской и Охотник — рассчитаны на не большое количество людей (3-4 человека) в таких тандырах обычно готовят только шашлыки, так как большие блюда туда просто не поместятся. Тандыр Есаул и Тандыр Большой — уже на порядок вместительнее и имеют большую массу, но диаметр горловины 25 см, в таких тандырах можно готовить целую курицу, шашлыки, рульку, баранью ногу и многое другое. Такие тандыры рассчитаны на 4-6 человек. Тандыр Скиф, Тандыр Аладдин Мини — это золотая середина: широкая горловина, глубокие, удобные и практичные. В таких тандырах можно приготовить на не большую компанию из 6-8 человек за 1 раз! Но есть и самые крупные тандыры, прямо тяжеловесы : Тандыр Дастархан, Тандыр Восточный и Тандыр Аладдин. Это три самые тяжелые и вместительные модели, рассчитанные на большие компании от 10 до 20 человек. Для них подходят самые крупные аксессуары для тандыров (елочки для тандыров, этажерки для тандыров). Но какой бы тандыр вы не выбрали — помните, что он будет радовать Вас и Ваших близких.

Пища из тандыра полезнее и вкуснее!

Да, это вкуснее! Когда Вы опускаете продукты в тандыр, из за высокой температуры происходит термоудар и образуется корочка, она то и не дает соку выйти из мяса. Блюда получаются намного сочнее, нежели приготовленные на мангале. Да, это полезнее! Тандыр готовит за счет тепла отдаваемого его стенками и из него можно убрать все угли, следовательно нет дыма и нет канцерогенов и продуктов горения, которые многим противопоказаны.

Первый розжиг тандыра, как правильно топить тандыр?

Первая топка тандыра самая важная в цикле его работы. От нее, по большей части, будет зависеть насколько сильно он треснет. Да, все тандыры трескаются — это нормально и так должно быть. Не переживайте, он не развалиться у вас на глазах и от него не будут отваливаться куски глины. Это просто термические расширения, их будет видно когда тандыр горячий и они будут практически исчезать когда он холодный. Первая топка тандыра должна протекать плавно : закладываем а тандыр 2-3 не больших полена и зажигаем, как только они начнут догорать — положите еще 2, прогорят и эти — положите еще 2 полена. И таким образом, не поднимая пламени и не увеличивая количество дров нужно топить тандыр часа 4 можно и 5. Делается это для того, чтобы тандыр испарил все остаточную влагу и дал как можно меньше термических расширений ( на приготовление пищи трещины не влияют, по сути это больше истерика). После такой длительной топки тандыр будет уже горячим и достаточно будет загрузить его на половину для того, что бы потом приготовить пищу!

Какие блюда можно готовить в тандыре?

Многие считают, что в тандыре можно готовить только лепешки и самсу, это не так! Готовить можно практически все! Мясо, Овощи, Лепешки, Самсу, Пиццу, Рыбу и все, на что у вас хватит фантазии. Готовить в тандыре можно не только на шпажках, существует много отличных аксессуаров для тандыра :

Елочка для тандыра — очень удобный аксессуар, на котором можно одновременно готовить шашлык и овощи и гарнир.

Тритон для тандыра — отличается от Елочки только строением шампуров и так же удобен в применении.

Этажерка для тандыра — первостепенный аксессуар, который приобретается с тандыром. На этажерке готовят практически все. Этажерка для тандыра многофункциональна и удобна в использовании. Этажерки бывают с ручками и без них. А еще наша новинка это этажерка для тандыра с дополнительным кольцом, именно этими этажерками удобнее всего пользоваться.

Ухват для чугунка — с его помощью можно поместить и с лёгкостью достать и тандыра от одного до трех чугунком с супами и кашами.

А для того чтобы тандыр было легко перемещать с места на место нами первыми была сконструирована и разработана тележка для тандыра.

Часть текстов и некоторые материалы сайта являются интеллектуальной собственностью ООО "Амфора", используется ООО "Компания 51" по письменому разрешению правообладателя производителя тандыров. Купить керамические тандыры, печи для казанов, чугунные казаны, узбекская посуда, чугунная посуда, дистилляторы и всё для самогоноварения оптом и в розницу. Всё для Вас и Ваших любимых ...