Дымогенератор шнековый «Smoke Boss» ПМЗ

Дымогенератор «Smoke Boss» состоит из нескольких частей, которые выполняют разные функции:

• Бункер для щепы на который могут устанавливаться дополнительные баки от 8 до 30 литров.
• Панель выключателей расположена в нижней части бункера для щепы, позволяет контролировать работу устройства.

• Механическая внутренняя часть снабжена механизмом, который подает дозированное количество щепы к нагревательному элементу. Бункер для сбора золы (справа) и мотор редуктора (слева). Между ними установлен шнековый конвейер. Электронный контроллер отвечает за температурный режим и частоту подачи стружки.

  Контроллер при этом всегда настроен на оптимальный режим, позволяющий температуре нагревательного элемента обеспечивать гарантированное тление стружки и не допустить ее возгорание.

  Механизм подачи стружки отрегулирован таким образом, чтобы обеспечить стабильную подачу свежего густого дыма в коптильную камеру.

• Шнековый конвейер имеет нагревательный элемент, место где тлеет щепа и бункер зольника. Крышка и дно зольника разборные, в любой момент можно освободить бункер от остатков щепы и золы.
  К крышке зольника крепится «Т» образное сопло, с одной стороны прикрепляется шланг от компрессора, с другой стороны соответственно будет генерироваться дым.
• Компрессор позволяет регулировать объем дыма, нагнетаемый в коптильную камеру.

Другой подход к генерации дыма

Главной особенностью и преимуществом дымогенератора «Smoke Boss» является его механическая-внутренняя часть:

• Нагревательный элемент работает при постоянной заданной температуре. При этом регулировка температуры может пригодится для разных условий копчения, качества и состава щепы. Щепа греется равномерно, затухание щепы исключено.
• Мотор редуктора и шнек образуют конвейер, по нему щепа циклически подается из бака в камеру, где происходит тление, а также конвейер не дает задерживаться уже обожжённой щепе. Электронный контроллер отвечает за частоту подачи щепы. За счет того, что щепа излишне не перегревается и не тлеет до золы, в разы снижается количество канцерогенов в дыме.

• Камера тления и зольник герметичны, нет лишнего подсоса воздуха, и щепа не имеет возможности воспламенится. Лишний конденсат так же оседает в зольнике. На выходе получается чистый, густой дым, который попадает а Т-образное сопло, при помощи компрессора создается усиленная тяга (по принципу разряжения) и дым попадает в коптильную камеру.

  Обожжённую щепу периодически можно убирать из зольника, отсоединив его дно с помощью заклепок и предварительно подставив металлическую емкость.