Записи автора Станислав Владимирович Бондаренко

Станислав Владимирович Бондаренко 19 марта 2019

Любители вкусной еды, Здравствуйте! Поговорим сегодня о приготовлении пищи в тандыре , как и на чем можно готовить. Если Вы уже купли или еще выбираете себе тандыр, то наверняка знаете, что в комплекте с каждым тандыром идет минимальный рабочий набор инструментов. Обычно это шпажки, совок, кочерга и колосник, кто то еще комплектует небольшими рукавицами. Готовить можно уже сразу - ведь...

Станислав Владимирович Бондаренко 11 марта 2019

Добрый день. Сегодня поговорим о том, как и где лучше готовить в казане. Это очень актуальный вопрос, который задают практически все покупатели, купившие казан. Казан размеров больше 6-ти литров рекомендуется греть исключительно на огне, так как электрическая плита такой объем уже не прогреет, а если и справиться то будет это очень долго. Поэтому самый распространенный вариант - печь для...

Станислав Владимирович Бондаренко 5 декабря 2018

Что такое Тандыр Амфора и как им пользоваться? Тандыр — (он же тандур, тендир, тонир, танур, тындыр, дындыр, нандыр) — у народов Средней Азии, Кавказа — глиняный очаг, жаровня, печь для приготовления пищи, для средней полосы России - "Русская печь" . Тандыры бывают самыми разнообразными по форме и по назначению: в одних пекут хлеб, в других запекают мясо,...

Станислав Владимирович Бондаренко 11 июля 2018

Подготовка и уход за посудой из чугуна без покрытия Если ваш выбор пал на чугунную посуду ТМ Наша Майстерня, необходимо: Вымыть посуду с горячей водой и моющим средством - лучше обычным мылом. Не вытирая посуду внутри от воды поставить ее на плиту и нагревать на среднем огне. Когда исчезнет последняя капля воды (признак того, что посуда прогрелась до 100 С),...

Станислав Владимирович Бондаренко 27 апреля 2018

Зира (она же кумин) – это высушенные семена растения Cuminum cyminum родом со Среднего Востока, Северной Африки, Азии, Средиземноморья и Закавказья. Первое название – зира – у нас более распространено, так как пришло из Средней Азии. Второе – кумин – стало входить в обиход с началом поставок специй с Запада. Вкусовые качества: Зира обладает сильным пряным, сладким...

Станислав Владимирович Бондаренко 25 апреля 2018

Готовим узбекский плов с бараниной и нутом Выходной, праздник – время, когда, наконец-то, можно отдохнуть с семьей, порадовать домашних чем-нибудь особенным, по-настоящему удивить любимых гостей, проявить навыки кулинарного искусства, освоив новое блюдо. Все это – хороший повод приготовить настоящий вкуснейший узбекский плов с бараниной и нутом. Такого вы еще не пробовали! Плов –...

Станислав Владимирович Бондаренко 25 апреля 2018

Казан у нас 12-литровый, установлен на специальную печь для казана , ингредиенты рассчитаны на 10 человек. Для приготовления шурпы вам понадобятся: шейная часть - для бульона (3-4 куска с костью, так бульон будет более насыщенным) баранина на кости (корейка, 10 кусков), 6 помидоров, 4 болгарских перца, 5 морковок, 1-2 головки чеснока, 7 средних...

Станислав Владимирович Бондаренко 25 апреля 2018

Вы задумались о покупке казана и хотите, чтобы он прослужил многие годы? Тогда предлагаем несколько полезных советов, которые помогут определиться с выбором и совершить хорошую покупку! Прежде всего определяемся с материалом : классический чугун или лёгкий алюминий. Если готовить в казане чаще всего планируете дома, на обычной плите, то вам подойдёт казан из алюминия. Однако, если у вас...

Станислав Владимирович Бондаренко 25 апреля 2018

Плов, или как говорили в Персии, пилав – очень древнее блюдо, которое родилось на Ближнем Востоке с появлением там зерновой рисовой культуры, около II-III веков до н.э. Именно тогда тюркские кочевники стали обменивать в Китае скот на рисовые зерна. Первые упоминания о плове, как о праздничном блюде, встречаются уже в текстах жемчужиныарабской культуры «Тысяча и одна ночь». Существует...

Станислав Владимирович Бондаренко 19 апреля 2018

Самогон, полученный на основе берёзового сока - получается очень мягким! ❗Именно замена обычной воды на берёзовый сок позволяет получать мягкий и приятный на вкус напиток, если сравнивать его с самогоном, приготовленным по классическому рецепту. ❗Технология приготовления такого самогона остаётся в остальном полностью без изменений. Расчёт на бродильную ёмкость 32 литра : ➕7...